Le nom de Barbarossa a été choisi car il est évocateur de liberté.
Que représente mieux la liberté que d’être face à la mer. Avec la plus grande terrasse de la plage de la Baule, Barbarossa permet de profiter pleinement d’instants simples mais magiques.
Mais pourquoi avoir choisi ce nom plus concrètement ?
La première est une référence historique à Barberousse, le corsaire qui régnait en maitre sur la Méditerranée. Nous voulions trouver un lien entre l’océan Atlantique que nous contemplons chaque jour et la cuisine que nous voulions servir ; une cuisine plus axée sur la Méditerranée.
Barbarossa est devenu une évidence ; qui d'autre qu'un navigateur pour nous apporter des saveurs différentes dans notre assiette.
La seconde est une référence au cépage rosé utilisé dans les vignobles de côte de Provence, il se trouve en corse et Romagne.
Barbarossa est née de la volonté de créer un lieu convivial mêlant les produits locaux tout en mettant l'accent sur la cuisine méditarenneene.
Dans cette démarche nous avons obtenu la certification du label ECOTABLE , label garantissant notre approvisionnement local en essayant au maximum de travailler sur des produits issue d'agriculture biologique dans une démarche d'éco responsabilité. https://ecotable.fr/fr
Notre restaurant de plage le Barbarossa s’inscrit dans ce cadre. Notre terrasse permet d’accueillir une grande capacité de personnes dès que les beaux jours apparaissent.
Notre volonté est de faire passer un bon moment à tous nos clients.
Notre cuisine se dit simple mais avec du gout élaboré avec amour par notre cuisine.
Nous mettons à l’honneur ces gens de l’ombre qui participent pleinement à vous passer un excellent moment avec cette vue mer.
A la carte la cuisine chaleureuse de la méditerranée , elle nous offre la possibilité de partager les mets ou de les déguster seul!
Pour l'apéro , nous vous proposons de retrouver l'incontournable banc de fruits de mer avec les huîtres de Mesquer, nos crevette, les bulots et le crabe de Roscoff... Mais également des petites tapas facon mezze .
Enfin la magnifique Pavlova aux fruits rouges, le désormais célèbre fondant de Marylou ou encore les coupes glacées satisferont vos envies de sucré.
Que vous soyez une entreprise ou un particulier, nous organisons selon vos besoins :
Cocktails dinatoires / Réceptions / Déjeuners / Animations / Dîners / Nights / Privates...
Anniversaires / Goûters
Idéalement situé sur la Plage de La Baule, aux pieds des principaux hôtels, à 500M du centre et du Palais des Congrès ATLANTIA
Merci de nous faire parvenir vos demandes à l’adresse suivante : barbarossalabaule@gmail.com ou directement au numéro suivant : 09.83.57.06.12
Sur la plage...
En face du 12 Boulevard Darlu
44500 La Baule-Escoublac
Tel - 09 83 57 06 12
